烧碱，即氢氧化钠（NaOH），是一种用途广泛的化学物质，其用途包括但不限于以下几个方面：
造纸和纤维素浆粕生产：
用于生产纸张和纤维素浆粕。
肥皂和洗涤剂制造：
用于生产肥皂、合成洗涤剂和合成脂肪酸。
纺织印染工业：
用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。
化学工业：
用于生产硼砂、甲酸、草酸、苯酚等。
石油工业：
用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。
食品工业：
作为酸中和剂，用于柑橘、桃子等水果的去皮，以及作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂和脱色剂。
环保：
用于污水处理和某些废物的处理。
其他用途：
包括作为碱性干燥剂、化学实验试剂、吸收酸性气体等。
烧碱因其强碱性和腐蚀性，在使用时需格外小心，并遵守相应的安全操作规程。工业用烧碱和食品级烧碱在纯度、有毒物质含量等方面有不同的国家标准。