省事业编是指各省（自治区、直辖市）政府为选拔和培养各类专业人才，通过考试、考核等方式选拔一批具有专业知识和技能的人员进入事业单位工作的一种制度。事业编制是事业单位的重要组成部分，是政府为了实现社会管理、公共服务、科研教育等领域的重要支撑。
事业编制人员主要从事的工作包括文化、教育、科研、卫生等公益性、服务性、专业性的工作，其收入来源于财政拨款、社会捐赠、自收自支等渠道，并享受国家规定的基本福利待遇。
事业编制可以分为全额拨款事业、差额拨款事业和自收自支事业。不同拨款方式的事业单位在福利待遇、经费来源等方面存在差异。