正编和在编通常指的是在中国事业单位中，正式员工和编制内员工的区别。以下是它们之间的主要区别：
稳定性
在编教师通常意味着工作更稳定，除非主动提出辞职，否则可以工作到退休。
非在编教师（如合同工）的工作稳定性较差，合同期满后学校可能不续聘。
待遇和福利
在编教师享有更好的待遇、薪资和福利。
非在编教师的工资通常固定，且在职称晋升和工龄方面可能没有保障。
晋升和学习空间
在编教师通常有更大的升职空间和个人学习、提升的空间。
法律依据和救济途径
聘用制通常依据劳动法，纠纷可通过民事诉讼解决。
正式编制依据公务员相关法律规定，纠纷通常只能通过内部申诉途径解决。
合同和身份
在编教师与单位签订合同，通常是长期合同，且作为事业单位工作人员享有相应的社会保险和职业年金。
非在编教师可能是合同工，合同期限较短，且不一定享有与在编员工相同的社保和退休福利。
经费来源
公务员通常为财政全额拨款。
事业编制可以是财政全额拨款、差额拨款或自收自支。
需要注意的是，这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化，具体情况需要根据最新的政策和规定来确定