在厦门，凤梨酥是一种非常受欢迎的甜点，根据不同的口味和偏好，以下是一些备受好评的品牌：
黄远堂凤梨酥
特点：无添加冬瓜，100%凤梨入馅，内陷微酸，纤维感明显，有特色的可可口味。
酥皮：添加可可粉和杏仁片，酸甜凤梨内陷搭配独特。
赵小姐凤梨酥
特点：加入乳酪粉，有淡淡的奶香味，西式派皮与传统点心结合，掉馅少。
林菽庄凤梨酥
特点：内陷出色，纤维感和香气结合，可见凤梨纤维。
黄胜记凤梨酥
特点：酥皮和内陷香气融合，口味偏甜。
三味酥屋凤梨酥
特点：不含冬瓜蓉，全凤梨果肉入馅，酥皮奶香四溢，口感丰富。
口味：包括黑凤梨酥、原味凤梨酥、抹茶凤梨酥、蔓越莓凤梨酥等。
张凤记凤梨酥
特点：口感香甜适中，外皮酥脆，内馅多汁，怀旧铁盒装设计。
葡记台湾风味凤梨酥
特点：传承台湾风味，内含20枚凤梨酥，适合分享。
厦门盛之香食品有限公司
特点：生产高品质的台湾凤梨酥，提供OEM代加工生产和服务。
个人喜好方面，根据网上的评价，排名可能会有所不同，但一般来说， 苏小糖、 三味酥屋、 黄远堂和 阿吉仔等品牌都有各自的特色，受到消费者的喜爱。
选择时，可以考虑自己的口味偏好，以及是否对特定品牌有特别的情感连接。同时，也可以参考其他消费者的评价和推荐，以及产品的口感、成分和包装等因素。