德州扒鸡公司是一家历史悠久的禽类熟制品生产企业，以生产德州扒鸡为主导产品。以下是对德州扒鸡公司的简要评价：
正面评价
品牌历史与荣誉
德州扒鸡拥有超过300年的历史，创产于1692年，被康熙大帝御封为“神州一奇”，享有“中国驰名商标”、“中华老字号”等多项荣誉。
制作技艺被认定为“国家级非物质文化遗产”。
企业地位
是农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号企业、中国肉类食品行业50强企业。
技术与创新
公司在1998年改制，并开发了先进的真空包装技术，使产品保质期达到8个月。
负面评价
产品结构单一
德州扒鸡的主要收入来源于扒鸡的销售，产品结构单一，抗风险能力弱。
扒鸡类产品占公司所有产品的六成以上，而目标消费人群主要是家庭，而非市场的主要消费人群。
市场地域差距
尽管分店已开到多个城市，但销售仍存在明显的地域差距。
管理与发展
有观点认为德州扒鸡的发展受到管理和地域经商理念的限制，可能影响其在全国范围内的扩张。
综合评价
德州扒鸡公司作为一家拥有深厚历史文化底蕴的企业，在品牌和技术上具有一定的优势。然而，产品结构的单一性和市场定位的局限性可能限制了其市场拓展能力。尽管如此，作为中华老字号，德州扒鸡在市场上仍享有一定的知名度和消费者基础。