西点是西方烘焙食品的统称，主要包括以下几类：
蛋糕类：
包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。
面包类：
如法棍、可颂、华夫饼、三明治、汉堡、热狗等。
饼干类：
如巧克力饼干、曲奇、泡芙等。
甜点类：
如布丁、果冻、冰淇淋、派、挞等。
混酥类和清酥类：
如挞、派等。
冷冻甜食类：
如冰淇淋、冰沙等冷饮。
巧克力类：
包括各种巧克力制品。
其他：
如茶点、干点（如曲奇、瓦片）等。
西点的特点通常是味道香甜而不腻口，式样美观，制作时需要掌握一定的烘焙技术，如法式、英式、德式面包的烘焙方法。随着烘焙行业的发展，西点的种类和口味也在不断创新和丰富