珠海市政府的主要单位包括但不限于以下这些部门：
1. 市政府办公室
2. 市发展和改革局（市物价局、市粮食局）
3. 市教育局
4. 市科技创新局
5. 市工业和信息化局
6. 市公安局
7. 市民政局
8. 市司法局
9. 市财政局（市国有资产管理委员会办公室）
10. 市自然资源局
11. 市生态环境局
12. 市住房和城乡建设局
13. 市交通运输局
14. 市水务局
15. 市农业农村局
16. 市商务局
17. 市文化广电旅游体育局
18. 市卫生健康局
19. 市退役军人事务局
20. 市应急管理局
21. 市审计局
22. 市国资委
23. 市市场监督管理局
24. 市统计局
25. 市医疗保障局
26. 市金融工作局
27. 市城市管理和综合执法局
28. 市信访局
29. 市政务服务数据管理局
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体职责和机构可能会有所变动，建议访问珠海市政府官方网站获取最新信息