啤酒花是一种用于酿造啤酒的植物，学名为Humulus lupulus L.，属于大麻科葎草属。啤酒花在啤酒生产中起着至关重要的作用，具体包括：
增添香气：
啤酒花的花穗含有芳香的油分，这些油分赋予啤酒独特的香气。
增加苦味：
啤酒花中含有的苦味成分对啤酒的味道有重要影响，通常用来平衡麦芽的甜味。
防腐作用：
啤酒花中的某些物质具有天然的防腐能力，有助于延长啤酒的保质期。
打泡效果：
啤酒花中的花瓣在加工过程中会产生气体，使啤酒产生泡沫。
啤酒花原产于欧洲、美洲和亚洲，现在中国等地也有广泛栽培。啤酒花除了在酿造啤酒中应用，其花穗和叶子还可用于药用，具有促进消化、利尿等功效。
啤酒花是啤酒酿造中不可或缺的原料之一，被誉为“啤酒的灵魂”