在选择鸽子品种时，可以根据不同的需求进行选择，例如肉鸽、观赏鸽或信鸽。以下是一些受欢迎的鸽子品种及其特点：
蒙丹鸽
肉鸽与观赏鸽双适用型。
育肥效果好，法国蒙丹鸽一个月大可长到1斤，成年鸽体重约1.5斤。
乳鸽产量略低，但能快速出栏。
卡奴鸽
中级食用鸽，原产于比利时南部和法国北部。
年产乳鸽可达14只，每只重500克以上。
石岐鸽
大型肉鸽品种，公鸽750~800克，母鸽650~750克。
乳鸽肉质鲜美，有丁香花的味道。
杂交王鸽
体重适中，1年龄成鸽体重公鸽650~800克，母鸽550~700克。
淑女鸽
观赏鸽中销售渠道好，价格相对稳定。
凤尾鸽
尾羽数量多，张开时像孔雀开屏。
性情温顺，容易饲养，善于孵育雏鸽。
元宝鸽
观赏鸽，胸圆如球，步伐稳健。
王鸽
饲料转化比例和育肥效果佳。
成鸽体重可达1.5-2斤，适合肉鸽养殖。
白羽王鸽
毛色一致，生长速度快，生产性能好。
产蛋潜能高，抱孵性和泌乳性好。
银羽王鸽
全身银灰略棕，翅羽有黑色带。
成鸽体重1.4-1.6斤，适合烧烤市场。
欧洲肉鸽
原产于欧洲，肉质鲜美，营养丰富。
塔里木鸽
地方品种，肉质鲜美，营养丰富。
太湖点子鸽
观赏鸽，头顶有一点黑羽，全身大面积白色。
黑玉翅鸽
传统观赏鸽品种，要求两翅的白羽优等要在七根以上。
中国点子鸽
观赏鸽品种，具有代表性，历史悠久。
孔雀鸽
观赏鸽，原产于印度，性情温顺，善于孵育雏鸽。
选择哪个品种好，取决于您的具体需求，比如是想要肉鸽、观赏鸽还是信鸽，以及您对鸽子体型、肉质、繁殖能力等方面的偏好。您可以根据上述品种的特点进行选择