植物性食物是食物来源的重要组成部分，主要包括以下几类：
谷物：
如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱、谷子、燕麦、荞麦等。
薯类：
如土豆、红薯等。
豆类：
如大豆、绿豆、红豆、扁豆、豌豆等。
水果：
如苹果、香蕉、草莓、橙子、梨、桃、李等。
蔬菜：
如白菜、萝卜、青椒、茄子、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、西瓜等。
坚果和种子：
如核桃、花生、油菜籽、芝麻等。
谷物加工品：
如面粉、大米、面条、面包等。
植物油和动物油：
如菜籽油、大豆油、橄榄油、椰子油等。
糖料作物：
如甘蔗、甜菜等。
香料和香草：
如胡椒、丁香、肉桂、香菜、薄荷等。
饮料：
如茶、咖啡、果汁等。
其他：
如蘑菇、木耳等菌菇类，以及莲藕、姜、胡萝卜等根茎类蔬菜。
植物通过光合作用将太阳能转化为化学能，合成有机物质，为食物链中的其他生物提供能量和营养。人类食物中的大部分养分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，都直接或间接地来源于植物。