黄焖鸡之所以被称为“黄焖鸡”，主要是因为这道菜的烹饪方法和颜色特点。以下是几个关键因素：
鸡肉本身的颜色：
黄焖鸡通常选用的是三黄鸡，即具有黄色羽毛、喙和脚的鸡，这种鸡本身的颜色偏黄。
调料的影响：
在黄焖鸡的制作过程中，黄豆酱作为重要的调味料，其黄色素与鸡肉及其他调料融合，使得菜肴呈现出诱人的金黄色泽。
烹饪方法：
黄焖是一种慢火炖煮的烹饪技巧，通过高温和蒸汽使调料和汁液渗透到鸡肉内部，让鸡肉变得鲜嫩多汁，同时鸡肉表面的油脂和调料也会让鸡肉呈现金黄色。
其他黄色食材：
黄焖鸡中可能还会加入如黄姜粉、胡萝卜、红椒等黄色或橙色食材，这些食材的颜色也会为整道菜增添亮丽的色彩。
因此，“黄”字在这里既代表了鸡肉本身的颜色，也包括了由调料和烹饪方法所带来的色泽，而“焖”字则描述了其独特的烹饪技巧。这种烹饪方式使得黄焖鸡具有色泽金黄、香气扑鼻的特点，非常受消费者喜爱