黑胡桃木和柚木都是公认的高档木材，它们各自有着不同的特点和优势。以下是它们的一些比较：
稳定性
黑胡桃木：体积收缩率在10.2%，在硬木中稳定性较好，不易开裂变形。
柚木：结构中粗纤维，干缩系数极小，变形系数最小，抗弯曲性好，耐磨损，耐水耐火。
防水性
黑胡桃木：防潮性能一般，需要物理防水处理。
柚木：是唯一在海水侵蚀和阳光暴晒下不会发生弯曲和开裂的木材，具有极高的耐水性。
视觉效果
黑胡桃木：颜色深沉内敛，纹理具有辨析度，适合现代中式家具。
柚木：颜色偏金黄，具有优美的墨线和斑斓的油影，适合欧式风格。
防虫防蚁
黑胡桃木：有一定的防虫蚁特性。
柚木：含有丰富油脂，能驱赶虫蚁，具有更好的防虫防蚁效果。
耐用性和维护
黑胡桃木：硬度高，抗压性能优良，但耐水性相对较差。
柚木：硬度适中，含油脂丰富，抗干燥和酸碱性能优秀，易于维护。
价格
黑胡桃木：价格较高，因为其产量少，需求量大。
柚木：产量大，价格相对较低。
综合评价
柚木在稳定性、防水性、视觉效果、防虫防蚁方面表现更佳，而黑胡桃木在硬度和耐用性方面表现突出。选择哪种木材取决于个人的需求和偏好，以及预算。柚木因其出色的耐水性和维护简便性，在户外和航海领域更受欢迎，而黑胡桃木则因其优雅华贵的气质，在高档家具和乐器制造中更受青睐。