湖锦酒店是一家在湖北地区知名的酒店，根据不同的顾客体验和反馈，其服务和菜品有着不同的评价。以下是一些顾客对湖锦酒店的评价：
正面评价：
环境与服务
环境被描述为很不错，服务中规中矩，有多个分店。
菜品推荐包括武昌鱼、藕汤、米吧、豆皮等，这些都是湖北特色。
酒店环境良好，服务周到，适合举办各类活动，如婚宴。
菜品
菜品品种多，色香味形俱佳，符合湖北人口味。
菜品质量高，有顾客特别提到辣味菜品和烤鸭的味道令人满意。
婚宴服务
婚宴服务专业，有专人负责送新娘餐，并在天气变化时提供暖气。
酒店能够根据客户需求调整桌数和T台规格，表现出极高的服务灵活性。
认可与荣誉
湖锦酒店通过了“全国五星级婚礼酒店”的评审，获得了行业内的认可。
负面评价：
招聘与培训问题
有顾客反映湖锦酒店以招聘名义收取培训费，培训质量参差不齐，且存在年龄和学历限制。
培训过程中，如果不合格还会被辞退，且未提前告知培训费用。
综合评价：
湖锦酒店整体而言是一家受欢迎的酒店，尤其在湖北菜和婚宴服务方面表现出色。然而，也有个别关于招聘和培训的负面反馈，这可能是个别情况。如果您考虑在湖锦酒店举办活动或用餐，可能需要根据最新信息做进一步判断。