严厨老坛酸菜鱼是一家知名的连锁餐厅，以其特色的老坛酸菜鱼而闻名。以下是关于严厨老坛酸菜鱼的点评汇总：
口味
酸菜：严厨老坛酸菜鱼的酸菜被多次提及，多数顾客认为其酸脆爽口，是菜品的一大亮点。
鱼肉：鱼肉新鲜滑嫩，有顾客特别提到使用鲈鱼，认为其口感更细嫩，营养价值高。
汤底：汤底醇厚，有金汤、菌汤锅、番茄锅等多种口味供选择，满足不同口味需求。
服务与环境
服务：多数顾客认为服务周到热情，有顾客特别提到服务员的态度很好。
环境：环境方面，有顾客觉得还不错，也有提及餐厅位置便利。
品牌与荣誉
品牌：严厨老坛酸菜鱼是中国酸菜鱼十大品牌之一，获得了2021年度“红鲤奖”。
门店：全球已经开出300多家门店，可见其受欢迎程度。
综合评价
严厨老坛酸菜鱼因其独特的口味、优质的服务和良好的环境，受到了广泛的好评。顾客们特别赞赏其酸菜鱼的口味和汤底，以及餐厅提供的多样化选择。严厨老坛酸菜鱼在食材选择和制作工艺上也十分讲究，力求为顾客提供最佳的用餐体验。