学习凉皮凉面的方法有多种，以下是一些你可以考虑的选项：
线下学习
报名参加当地的成人教育学校或烹饪培训机构，如菏泽技师学院餐饮实景培训中心（地址：山东省菏泽市泰山路5066号），那里提供中式面点制作、中餐制作等多项技能培训。
网上视频教学
在优酷、爱奇艺等视频网站搜索凉皮凉面制作视频教程，可以随时随地学习，节省时间和金钱。
自学教材
购买《凉皮凉面制作技术与实践》等相关书籍进行自学，可以更深入地了解制作方法。
实体师傅
寻找做凉皮凉面的实体师傅学习，他们通常实践经验丰富，可以提供实用的技术传授。
专业培训机构
如武汉英佳尔饮食创业培训，提供牛肉面早点和凉皮凉面培训，有负责的老师和为学员着想的正规培训环境。
价格参考
一些培训机构提供限时特惠，如学二送二，包吃住报销路费。
选择适合你的学习方式，并考虑培训地点、课程内容、师资力量、学习周期和费用等因素。建议在做决定前进行详细咨询和比较。