泡茶时茶叶的投放量取决于多个因素,包括茶叶的种类、茶具的大小以及个人口味偏好。以下是一些通用的指导原则:
按比例投茶
绿茶、黄茶:每100ml水约3g茶叶。
乌龙茶:每100ml水约5-8g茶叶。
红茶:每100ml水约3g茶叶。
白茶:每100ml水约4g茶叶。
黑茶:每100ml水约4g茶叶。
按体积投茶
绿茶、黄茶:通常覆盖盖碗底部的量即可。
乌龙茶:条形乌龙茶约占盖碗容量的五分之一,环形乌龙茶需盖过盖碗底部。
红茶:碎茶可减量一半。
特殊茶叶
普洱茶:口感较重,适量少放。
毛尖、雀舌等嫩芽茶:口感清淡,可适当多放。
个人口味
根据个人口感偏好适当增减投茶量。
喜欢浓茶的可以适当增加茶叶量,喜欢淡茶的可以减少。
茶具大小
使用110ml的盖碗冲泡时,例如绿茶、黄茶、红茶、白茶约放5g,岩茶、黑茶约放8g。
使用克秤可以更准确地测量茶叶量,但若没有克秤,也可以根据经验随手抓取,不过这样可能不如使用克秤准确。
请根据具体情况调整投茶量,以达到最佳的口感和风味体验