是的，高考可以选择日语作为外语考试科目。根据中国的高考政策，学生可以在高考报名时选择日语作为外语科目之一，与英语、俄语、法语、德语、西班牙语一同作为可选的外语语种。选择日语参加高考不会影响学生获得学位证书，且大部分高校对于学士学位的授予已与大学英语四级脱钩，日语等级证书或四级成绩也可以作为替代。
需要注意的是，虽然政策上允许选择日语，但部分学校或专业可能会对外语语种有一定的要求。例如，综合性大学、外语类大学以及部分高校的英语专业可能对高考外语语种有较为严格的要求，而理工科、经济类、管理类专业相对宽松。不过，随着教育国际化的发展，越来越多的高校开始重视小语种人才的培养，并逐渐放宽对外语语种的限制。