根据提供的信息，农村信用社的学历要求因省份和具体岗位而异。以下是一些省份的学历要求概述：
一般要求：大多数省份要求全日制普通高等院校大专及以上学历。
部分省份：例如河南、广西、云南等省份要求全日制普通高校本科及以上学历。
特殊情况：某些岗位或地区可能会对学历要求有所放宽，例如允许大专学历的考生报考，或在特定条件下学历可放宽至全日制大专及以上学历。
专业要求：通常经济、金融、财会、中文、文秘、企业管理、工商管理、审计、统计、法律、计算机、应用数学等相关专业均可报名。
年龄要求：不同省份对考生年龄有不同的要求，一般本专科年龄在25周岁以下，研究生年龄可放宽。
请注意，具体的招聘条件应以各省份农村信用社发布的正式招聘公告为准。建议关注相关省份的农信社官网或相关招聘公告获取最新信息