饭店开张前招聘员工的时间取决于多个因素，包括饭店的规模和人员需求。以下是一些常见的招聘时间规划：
1. 如果饭店人员需求较多，建议提前1-3个月开始招聘。
2. 如果人员需求较少，可以提前一个月开始招聘筹备。
3. 招聘完成后，通常还需要对员工进行培训才能上岗。
4. 在某些情况下，餐饮企业可能会在年末提前半个多月开始招聘，特别是在节假日期间，如春节。
5. 对于有经验的员工，如超市熟练工，培训时间可能会较短，但依然需要提前确定人员并进行培训。
请根据您的具体情况调整招聘计划。
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饭店开张提前多久招人
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