胡歌不再出演《仙剑奇侠传》系列的原因可以归纳为以下几点：
个人转型
胡歌经历了车祸等人生变故，并且随着时间的推移，他个人也在寻求转型，希望挑战更多类型的角色，拓宽自己的戏路。
剧本选择
胡歌对剧本非常挑剔，如果没有遇到合适的剧本和故事，他宁愿不出演。他之前表示，在过去的十年里，没有看到让他心动的仙侠或玄幻类剧本。
年龄和形象变化
随着年龄的增长，胡歌认为自己的形象和之前相比有所变化，可能不再适合出演年轻化的仙侠剧角色。
市场和行业现状
胡歌观察到当前古装剧市场存在一些问题，比如过度依赖流量明星，而忽视了剧作质量。他更倾向于选择那些注重内容质量的剧本。
先前角色不适应
在《仙剑奇侠传》第一部中，胡歌出演的角色与他当时的年龄和生活经历不太相符，导致他在演绎上感到挫败。
公司策略
胡歌所在的公司唐人影视以拍摄古装剧为主，但在某次古装造型失败后，胡歌曾被公司列入古装戏黑名单，这影响了他在一段时间内的发展。
公众舆论
胡歌的这一决定也受到了公众舆论的影响，有人认为他是因为“脸垮了”而不适合再演仙侠剧，尽管胡歌本人对此进行了反驳。
综上所述，胡歌不再出演《仙剑奇侠传》系列是多方面因素共同作用的结果，既有个人的职业规划，也有市场和行业环境的影响。