佐鱼寿司是一家专注于提供高品质外卖寿司的品牌，其特点可以总结如下：
品牌定位
佐鱼寿司以日式健康饮食和东方传统文化为基础，致力于成为专业外卖寿司的领导者。
产品特点
食材新鲜：使用高品质食材，如新鲜肥厚的鸭胸肉和肉质鲜美的鳗鱼。
口味多样：提供包括招牌卷、榴莲寿司在内的多种口味，满足不同顾客的需求。
健康理念：品牌倡导健康饮食，注重食材的选择和料理方式。
服务质量
佐鱼寿司注重提供专业的服务和良好的顾客体验，通过不断改进和创新来满足顾客需求。
经营策略
采用轻门店模式，节约运营成本，并通过美团外卖、饿了么等外卖平台进行销售。
注重外卖包装的质量，提供周到的服务，如寿司船等。
市场评价
佐鱼寿司获得了消费者的一致好评，以其高性价比和优质服务著称。
发展历史
成都佐鱼餐饮管理有限公司自2006年成立以来，一直在发展其品牌，并在多地开设连锁分店。
创新与发展
佐鱼寿司不仅提供传统寿司，还不断创新，推出了多种新品，如堂食和外卖结合的运营模式。
综上所述，佐鱼寿司以其高品质食材、多样化口味、健康饮食理念、优质服务以及良好的市场口碑，在外卖寿司市场中占有一席之地。