在西安，有几家卤肉店因其独特的风味和良好的口碑而受到人们的喜爱：
八珍卤肉店
特色：卤肉颜色好看，肉烂，口味独特，品种繁多，包括卤猪蹄、猪头肉、鸡肉等。
人均消费：约32元
地址：莲湖区团结中路
土门八珍烤鸡腊味店
特色：卤味种类丰富，包括烧鸡、猪蹄、鸡爪等，以传统工艺和丰富的口味著称。
人均消费：约51元
地址：莲湖区团结中路与西二环交汇处
烂瓦罐刘家猪蹄坊
特色：陈年老汤卤制的猪蹄色香味俱佳，肉质软烂，富含胶原蛋白。
人均消费：约32元
地址：莲湖区药王洞4号
王氏现捞
特色：现卤现卖，以新鲜食材和四川风味卤味著称。
人均消费：约44元
地址：莲湖区明德门天坛西路向西500米
老孙家卤肘子
特色：位于回民街，以其独特的卤制工艺和鲜美的口感著称。
人均消费：约63元
地址：回民街
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