包粽子通常使用糯米，因为糯米具有较强的黏性，煮熟后粒粒分明且紧密相连，口感绵密且有嚼劲。以下是几种常见的粽子用米：
糯米：
最常用的粽子材料，因其黏性和口感适合制作粽子。
红糯米：
颜色鲜艳，煮熟后色泽浓重，适合喜欢色彩和独特口感的粽子。
黄色糯米：
又称大黄米，颜色发黄，口感软糯。
黑色糯米：
含有丰富的脂肪和膳食纤维，口感独特。
西米：
透明或半透明的米粒，煮熟后口感Q弹。
粳米：
口感甜腻，适合制作甜味粽子。
糙米：
口感较硬，适合喜欢有嚼劲的粽子。
江米：
北方常称的糯米，适合制作粽子。
选择粽子用米时，应考虑米的品质、口感和个人口味偏好。优质糯米通常具有低碎米率、高加工精度，并且煮熟后不易返生。