职工人员通常指的是在企业、事业单位、政府机关或其他组织中，通过劳动合同或其他形式确立雇佣关系，并从事有偿劳动的人员。具体包括以下类型：
全职员工：
与企业签订长期劳动合同，常规工作时间内全时工作的人员。
兼职员工：
与企业签订短期或临时劳动合同，在常规工作时间之外工作的人员。
临时工：
与企业签订短期劳动合同，通常从事临时性或季节性工作的人员。
实习生：
在企业接受实习培训，通常为了获取实践经验而工作的人员。
学徒：
在企业中学习相关职业技能，同时从事一定辅助工作的人员。
工程技术人员：
具备专业技术或特定技能，从事技术工作的人员，如工程师、设计师、程序员等。
管理人员：
具备管理能力，负责企业管理、组织工作的人员，如经理、主管等。
服务人员：
在企事业单位中提供辅助服务的人员，如文秘、行政助理等。
其他人员：
包括与企业有劳动关系的所有人员，即使未签订书面劳动合同，但由企业正式任命或形成事实劳动关系的人员。
职工不包括那些虽然在企业工作但由其他来源支付工资的人员，例如自由职业者或独立承包人，也不包括那些虽在企业工作但因学习、病伤产假等原因暂时未工作的人员，除非他们仍由所在企业支付工资。
需要注意的是，职工的定义可能因国家或地区的法律法规而有所不同。以上信息以通用定义为准，具体情况应参考当地劳动法规定