从碘水中萃取碘，常用的萃取剂是四氯化碳。以下是萃取碘水中的碘的基本步骤：
1. 准备一个分液漏斗和烧杯。
2. 将四氯化碳溶液加入到分液漏斗中。
3. 打开分液漏斗的活塞，让四氯化碳溶液与碘水混合，并充分振荡，使碘溶解在四氯化碳中。
4. 静置分液漏斗，待液体分层后，打开活塞，让下层四氯化碳溶液从分液漏斗下口流出到烧杯中。
5. 若需要，可以通过蒸馏等方法从四氯化碳溶液中分离出碘。
需要注意的是，萃取剂的选择应基于溶质在两种溶剂中的溶解度差异，以及萃取剂与原溶剂是否互溶。四氯化碳不溶于水，并且与碘不反应，因此适合作为萃取剂。