学习卤菜，可以考虑以下几个地方：
四川绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心
特点：使用祖传卤菜配方，不使用添加剂，纯天然香料。
口碑：在当地有口皆碑，一年四季销售火爆。
成都蜀妈餐饮
特点：实体店经营，师傅经验丰富，核心配方毫无保留传授。
优势：味道多样，可依据当地口味进行改进，适合创业。
成都蜀味缘卤菜培训中心
特点：提供正宗卤菜制作技术，一对一教学，实操为主。
优势：低价格，优服务，适合创业，提供卤菜、凉菜技术培训。
厨仟艺
特点：纯技术配方教学，无需加盟，强调实践操作。
优势：低成本学习，真实厨房环境实操，鼓励学员独立思考和实践。
无锡百味卤菜技术培训
特点：口味同行业领先，培训费用低，引进特色卤菜新品种。
优势：专业培训多种卤制品，独特制作工艺，色香味形俱佳。
选择学习卤菜的地方时，可以考虑学校的师资力量、教学设备、实操机会、合作企业以及是否提供创业支持等因素。建议实地考察，了解学校的教学环境和学员反馈，选择最适合自己的培训机构。