省编和市编是指不同级别的政府机构和事业单位的人员编制。具体来说：
省编：指的是省级政府及其部门所属单位的编制，如省级厅局、事业单位等。这些单位通常由省级财政拨款，享有更完善的福利保障。
市编：指的是市级政府及其部门所属单位的编制，如市级局、直属事业单位等。这些单位一般由市级财政拨款，福利和保障水平可能较省级单位稍低。
两者在享受的福利、级别和报考条件等方面存在差异。例如，省级单位的编制人员可能享有更完善的福利保障，而市级单位的编制人员可能在晋升机会和福利待遇上相对较少。
需要注意的是，无论是省编还是市编，都属于事业编制，与公务员编制有所区别。事业编制人员通常需要通过事业单位招聘考试，经过相关部门审核批准后才能成为正式编制人员