福建人的饮食偏好丰富多样，以下是一些福建人喜欢的食物：
海鲜：
福建东临大海，海鲜资源丰富，如龙虾、花蛤、沙茶面、海蛎煎、石锅拌海蜇等。
汤品：
福建菜注重汤的制作，如佛跳墙、土笋冻汤等，营养丰富且滋味鲜美。
小吃：
福建小吃种类繁多，包括闽南小吃和客家小吃，如福州鱼丸、佛跳墙、胡遮糕、华盖蒸肉丸、福州白干鸡等。
茶点：
福建茶文化盛行，搭配茶的点心如绿豆糕、花生酥等常见。
甜口食物：
红团、花生汤等甜食是福建饮食的一部分。
人参汤：
福建人喜欢喝汤，尤其是人参汤，认为其具有补气养血、安神益智的功效。
闽菜：
福建的传统菜系，以福州菜为代表，口味清淡，注重调味和刀工，代表菜有佛跳墙、鱼翅燕窝、福州鱼丸等。
闽南菜系：
以清淡、鲜美、鲜香、细腻的风味闻名，以海鲜为主要食材。
闽北菜系：
以福州为中心，口味偏咸，烹饪技巧讲究火候、时间和调料的配合。
福建小吃：
如福州麻辣烫、泉州八宝粥、厦门沙茶面、福州丸子汤等，具有独特的口味和烹饪方式。
福建的饮食文化深受其地理位置、历史、文化等因素的影响，形成了独具特色的饮食艺术