金陵监狱的犯人主要从事生产劳动改造，具体工作内容包括但不限于：
服装生产：一、三监区负责服装生产，可能包括折信封、钉扣子、绣花等简单工作，以及使用缝纫机制作衣服。
针织羊毛衫生产：二监区负责针织羊毛衫的生产。
数据线、充电器生产：四监区负责生产数据线、充电器等轻工业产品。
手工制作和机械制造：11区可能涉及手工活和机械制造工作。
劳务加工：包括电子、服装、机械、箱包、配件等加工类工作，有些地区可能还有种植业，如种茶。
功能型监区工作：如新犯训练、监控被严管的服刑人员、医护人员工作、伙房工作（做饭、洗菜、分菜）等。
犯人的工作时间为每天8小时，并有规定的休息时间。此外，监狱还注重对犯人的思想教育、法治教育、亲情帮教和职业技能培训，以促进其改造和重新融入社会