红酒开瓶后的保存时间取决于多个因素，包括储存条件、红酒类型和开瓶方式。以下是一些基本的指导信息：
常温保存
通常情况下，红酒在开瓶后若未喝完，在常温下可以保存3天至一周。
酒精度较低的红酒在塞回木塞后常温下可能只能保存1天，而酒精度较高的红酒保存时间约为3天。
冷藏保存
如果将红酒放入冰箱冷藏，保存时间可以延长至一周。
使用真空泵抽走瓶内空气或使用惰性气体填充，可以进一步防止氧化变质，并可能延长保存时间至一周。
品质变化
随着时间的推移，红酒的风味和品质会逐渐下降。
开瓶后的红酒会迅速与空气发生氧化反应，导致风味改变。
鉴别变质
色泽：红酒若不澄清，酒色黯淡或有飘雪花现象，可能已变质。
风味：出现异味，如烂苹果或刺鼻醋酸味，则不宜饮用。
口感：口味变酸或变苦也是变质的信号。
总结来说，为了保持红酒的最佳风味和品质，建议在开瓶后尽快饮用，并且根据具体情况选择适当的保存方法。