学习面案的时间因人而异，取决于个人的学习速度、基础、投入的时间和精力。以下是一些参考时间框架：
初学者：如果每天投入4-6小时，结合理论学习和实践操作，大约需要 3到6个月可以掌握基本的面案制作技能。
中等水平：面案的学问广泛，包括蒸、煮、烤、烙等多种技能，一般食堂或小吃店的面点师至少需要 一年左右的时间来学习。
高级水平：在大饭店工作的面点师需要掌握更多细活和绝活，这通常需要 三年或更长时间来学习和实践。
快速学习：有些人可能因为领悟性好或者学习非常认真刻苦，可以在 半个月到一个月内学会基础的面点制作。
长期学习：如果目标是成为专业的面点师，可能需要 三年的时间来全面学习和实践。
请根据您的个人情况和学习目标来规划学习时间。