核工程是一个专注于核能开发与利用的工程技术领域，它涉及核反应堆的设计与建设、核技术的应用研究、辐射防护、核安全等多个方面。毕业生通常在政府部门、事业单位、核电企业、科研设计单位、工矿企业、高等院校等领域从事核工程及核技术方面的研究、设计、制造、运行、应用和管理等工作。
核工程专业的毕业生可能从事的职业包括但不限于：
核电工程师：参与核电站的设计、建设和运行管理。
核技术开发者：研究和开发核技术，如核供热装置。
辐射防护专家：负责核设施的安全防护和核辐射的控制。
核安全管理人员：确保核设施的安全运行，防止事故发生。
核工程项目经理：负责核工程项目的整体规划和管理。
核工程是一个技术密集且具有战略意义的领域，对于国家安全和能源发展具有重要影响。然而，由于核电行业的特殊性，它也可能面临一些挑战，如工作环境艰苦、技术更新迅速等。