编外合同制指的是员工不在行政单位或事业单位的正规编制内，而是通过签订聘用合同来确立聘用关系，并明确双方的权利和义务。这种用工方式通常用于补充正式员工不足或应对临时性、阶段性的工作任务。编外合同制员工与正式员工相比，在待遇、福利、晋升等方面可能存在差异，但同时也具有一定的灵活性。
编外合同制的主要形式包括临时工等，其聘用期限和薪酬等待遇通常由合同具体约定。用人单位需按照合同约定履行义务，如支付工资、提供劳动条件等，而劳动者也应遵守合同约定，履行工作职责。
需要注意的是，虽然编外合同制员工与正式员工在法律上享有同等的权利和义务，但在实际操作中，两者在多个方面可能存在不同，例如工资来源、福利待遇等。