白酒通常不会过期，原因主要包括：
高酒精度数：
白酒的酒精度数通常较高，一般在40度以上，有的甚至达到60度左右。高酒精浓度能有效抑制细菌和微生物的生长，从而延缓了变质过程。
酯化反应：
在适宜的储存条件下，白酒中的醇类和酸类会发生酯化反应，生成酯类香味物质，这不仅增加了白酒的风味，而且使得酒质更加柔和协调。
无保质期规定：
根据国家相关规定，酒精度数超过10%的饮料可以免除标示保质期。因此，白酒一般不需要标注保质期。
特殊酿造工艺：
高品质的白酒通常采用复杂的酿造工艺，并在陶坛等密封容器中存放，这有助于酒质的稳定和香味的积累。
尽管白酒没有明确的保质期，但是“越陈越香”并不绝对，因为白酒的品质和风味与储存条件、酿造工艺、是否开封等因素有关。存放不当，如密封不良或环境温度过高，都可能导致白酒品质下降。
需要注意的是，低度白酒（32度以下）存放时间过长可能会引起口感和风味的变化，因此并非所有白酒都适合长期存放。