生蚝的保存时间取决于保存方法和环境。以下是几种常见的保存方法及其对应的保存时间：
常温保存
生蚝在常温下（约20-25°C）保存，一般只能存活1-2天。
冷藏保存
如果将生蚝放在冰箱冷藏（接近生蚝的自然生存环境温度），并且保存得当，最多可以存活一周。
冷冻保存
生蚝置于冷冻条件下，保存时间会更长。
水中保存
活生蚝如果放在盐度在10%到25%的海水中或者淡盐水中保存，可以活一个星期左右。
煮熟后保存
生蚝煮熟后，在冰箱冷藏可以保存3-4天左右。
在保存生蚝时，应确保它们是活的，可以通过观察外壳是否紧闭来判断。如果生蚝外壳已经打开或者生蚝不再活着，则不应食用