信佛的人不吃蒜的原因主要基于以下几点：
影响心性：
佛教认为葱蒜等辛辣食物会影响修行者的心性和精神状态，可能引发欲望和情绪波动，从而影响修行者的清净心。
修行障碍：
葱蒜等食物产生的强烈气味可能会干扰修行者对佛法的专注，被认为会阻碍追求内心平静和清净的目标。
促进负面情绪：
生吃葱蒜被认为会增长人的脾气，容易助长瞋恨心；熟吃则可能触发淫欲的念头。
护法善神远离：
食用葱蒜可能会导致护法善神离开，而恶神恶鬼则可能被吸引，对修行者不利。
戒律约束：
佛教中将葱蒜等五辛列为戒律的一部分，违反这些戒律可能会导致不良后果，如堕入地狱。
身体健康：
葱蒜等辛辣食物可能会刺激神经系统，导致荷尔蒙分泌增加，对身体健康产生不良影响。
因此，信佛的人遵循佛教传统，避免食用蒜等辛辣食物，以保持心性的清净和专注于佛法修行