国家粮食和物资储备局是一个负责国家储备物资的行政事业单位，它隶属于国家发展和改革委员会（发改委），为副部级单位。主要职责包括：
1. 监测国际国内粮食和战略物资供求变化并预测预警。
2. 承担全国粮食流通宏观调控的具体工作。
3. 拟订粮食和物资储备仓储管理有关技术标准和规范并组织实施。
4. 加强国家储备统筹规划，构建统一的国家物资储备体系。
5. 强化中央储备粮棉监督管理，提升国家储备应对突发事件能力。
6. 负责中央储备粮的管理，制定粮食调拨任务，组织实施粮食贮备计划，并监督粮食贮备质量和安全。
7. 管理国家储备物资的采购、存储、保管和调配工作，提供国家决策所需的数据支持。
国家粮食和物资储备局通过这些职责，确保国家储备物资的安全、充足和有效，以支持国家的经济安全和应对各种突发事件