在浙江，如果你想学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：
杭州食为先小吃餐饮培训学校
特点：全国知名的小吃培训机构，拥有数十大分校，杭州设有培训点。
优势：专业师傅实操教学，注重传统工艺与实操教学相结合，课程安排灵活。
杭州金勺子培训学校
特点：卤菜品种全面，包括现捞卤菜培训等。
温州金师傅卤菜培训
特点：温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验。
温州市恋香餐饮管理有限公司
特点：温州地区最大最专业的卤菜培训学校，提供一对一专业教学服务。
品味轩餐饮卤菜培训
特点：大型综合性餐饮机构，提供项目技术研发、品牌包装、营销策划等服务。
佳茂餐饮卤菜培训学校
特点：全国专业小吃实训机构，在浙江等地拥有多家分支机构。
选择培训机构时，建议亲自去体验，考查其教学质量、师资力量以及课程设置，选择最适合自己需求的培训机构。同时，了解培训费用，看是否符合自己的预算。