根据提供的信息，湖南的洪水退去时间取决于多个因素，包括城市的排水系统、洪水的量级等。以下是一些具体的信息：
湘江干堤在24日晚连夜转移了10多万人，洪峰已经通过，但湘江洪水预计要到26日晚间退至警戒水位以下。
截至26日7时，湘江干流老埠头至长沙段各控制站水位均超过或接近警戒水位，预计湘江洪峰将于6月27日8时左右过境长沙。
湘江、资水及洞庭湖区共有18站次超警戒水位，截至26日7时，仍有9站超警戒水位，这些站点全部位于湘江流域。
预计12日晚上，湘江、资水将会全部退出警戒水位。
综合以上信息，可以得出结论，湖南的洪水退去时间预计是在6月27日左右，但具体时间还需根据实时监测数据和政府部门的通报来确定。