鳟鱼是属于鲑科（Salmonidae）鱼类，学名为*Salmo playtcephalus*。它们是生活在淡水中的鱼类，常见品种包括金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等。鳟鱼肉质坚实、刺少、味道鲜美，是西方人喜爱的食用鱼类之一。它们通常栖息在水温较低的江河、湖泊中，在全世界温带国家均有分布。
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鳟鱼是什么鱼
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