鱼用盐腌制后的保存时间取决于多个因素，包括腌制方法、环境温度、鱼的种类以及是否采用适当的保存方式（如冷藏、冷冻或真空包装）。以下是一些基本的指导信息：
腌制时间
在普通家庭条件下，用盐腌制的鱼在冰箱冷藏区可保存约1-3天。
如果环境温度较高，建议将腌好的鱼放入冰箱冷藏，这样可以适当延长保存时间。
保存方法
如果采用真空包装，腌鱼可以保存约三个月。
放入冰箱冷冻层保存的腊咸鱼可以保存八个月左右。
注意事项
腌制鱼的亚硝酸盐含量在腌制第4至8天最高，第9天开始下降，20天后基本消失。因此，腌制一个月后的鱼食用更为安全。
腌制过程中，鱼和盐的比例通常为每斤鱼配300克盐。
腌制过程中，鱼的内脏应先掏空，并用盐水浸泡后冷藏保存。
请根据具体情况调整保存时间和方法。