学习酿酒的途径有多种，以下是一些推荐的地方：
1. 专业酿酒培训机构：
云南酿酒技术培训中心
卡罗琳娜酿酒技术培训中心
济南聚义酿酒技术培训中心
阜阳市酿酒技术培训中心
纯酿酒坊酿酒技术培训中心
2. 高校和科研机构：
四川大学
江南大学
天津科技大学
四川食品发酵研究院
四川酒研所
3. 线上学习平台：
网易云课堂
慕课网
4. 酿酒企业：
四川源坤酿酒师
四川天府名优酒研究中心
吉林桦甸传成酒械
宁波传成酒械
5. 实践操作：
实地参观当地酒厂，如四川、贵州、山西等地。
选择学习酿酒的地方时，可以考虑自己的需求，比如是否需要系统的理论学习、实践操作，或者是否希望获得更专业的指导。同时，实践操作对于掌握酿酒技术尤为重要，因此如果可能的话，选择在酒厂进行实地学习会更加有利于技能的提升