关于米饭和土豆哪个更容易导致体重增加，以下是一些关键点：
碳水化合物含量：
米饭的热量通常高于土豆，因为米饭的淀粉含量较高，能在体内转化为更多的糖分，从而促进脂肪合成。
血糖指数（GI）：
米饭的GI值大约在56到69之间，而土豆的GI值通常在70以上。高GI食物会导致血糖快速升高，容易引发饥饿感，进而摄入更多食物。
膳食纤维：
土豆的膳食纤维含量较高，食用后会有较强的饱腹感，可能有助于控制食欲。
烹饪方式：
如果土豆和米饭都作为主食食用，且烹饪方式不添加油脂，土豆的热量可能相对较低。
摄入量：
无论是米饭还是土豆，摄入的总热量才是决定体重增加的关键因素。如果摄入的土豆和米饭总量相同，但米饭的热量密度更高，则米饭可能导致体重增加。
总结来说，米饭的热量通常高于土豆，但关键在于控制总热量摄入和选择健康的烹饪方式。适量摄入土豆，并以健康的烹饪方法食用，可能有助于控制体重。