凉拌菜以其清爽、开胃、多样的口味和丰富的营养，成为夏季非常受欢迎的食物。以下是一些受欢迎的凉拌菜推荐：
凉拌金针菇
主料：金针菇
配料：小米辣、香葱、香菜
调料：生抽、米醋、香油、辣椒油
凉拌芹菜百合
主料：新鲜百合、芹菜杆、胡萝卜
调料：盐、香油
凉拌酸辣巴沙鱼
特色：酸辣开胃，鱼肉鲜嫩
凉拌海带
特色：海带爽脆，酸辣可口
凉拌黄瓜虾仁
特色：黄瓜清爽，虾仁鲜美
香辣口水鸡
特色：鸡肉香辣，搭配特制酱汁
凉拌莴苣
特色：莴苣脆嫩，酸辣开胃
凉拌杏鲍菇
特色：杏鲍菇口感厚实，凉拌后更加入味
这些凉拌菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是夏日餐桌上的常见佳肴。