蛋白打发的时间取决于使用的工具（电动或手动打蛋器）以及打蛋的技巧。以下是概括的时间参考：
使用电动打蛋器：通常需要3到5分钟。
使用手动打蛋器：一般需要10分钟左右。
如果蛋白较新鲜且容器干净无油无水，手动打蛋器可能15分钟内也能完成。
糖的添加方式也很重要，应该分2至3次加入，以避免蛋白过于稠密。
请根据具体情况调整时间，并注意蛋白打发过程中的技巧，如从低速慢慢上升到中速和高速，以及确保容器和工具干净无油无水。
正文
蛋白要打多久才能打发
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