黄豆的浸泡时间取决于多个因素,包括环境温度和黄豆的种类。以下是一些通用的指导时间:
夏季:由于气温较高,黄豆的泡发速度会加快,通常建议浸泡4-6小时。
冬季:气温较低,泡发速度会减慢,建议浸泡8-12小时,甚至更长。
室温20-25℃:浸泡12小时左右可以让黄豆充分吸水膨胀。
冰箱浸泡:在4℃下浸泡12小时的效果相当于室温浸泡8小时,如果时间充裕,可以选择浸泡24小时。
请根据实际情况灵活调整浸泡时间,以确保黄豆能充分吸水膨胀且不会变质。泡发后,建议先将黄豆煮熟再打浆,这样能让豆浆更加香浓无残渣