要区分真假桃胶，您可以参考以下方法：
观察颜色
真桃胶颜色通常为淡黄色或淡琥珀色，质地透明，无杂质。
假桃胶颜色可能较深，不透明，有时有杂质。
感官辨别
真桃胶手感光滑，无异味，质地较硬。
假桃胶手感粗糙，可能有异味，质地较软。
溶解度
真桃胶在热水中溶解较快，溶解后无杂质。
假桃胶溶解速度慢，溶解后可能有杂质。
燃烧实验
真桃胶燃烧时有淡淡的桃子香味，灰烬较少。
假桃胶燃烧时可能有刺鼻气味，灰烬较多。
查看包装
真桃胶的包装袋上应有QS认证标志、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
假桃胶包装可能缺少上述信息。
嗅味辨别
天然桃胶有淡淡的桃香味，闻起来清香。
假桃胶可能添加化学香料，香味刺鼻或不自然。
看杂质
天然桃胶可能有不规则镶嵌的杂质，如树皮、树枝等。
假桃胶通常看起来纯净，没有自然镶嵌的杂质。
看泡发率
真桃胶泡发率高，泡发后质地软糯、Q弹。
假桃胶泡发率低，泡发效果差。
价格鉴别
天然桃胶价格通常较高，过低的价格需引起注意。
观察形状和大小
天然桃胶形状和大小不一，可能有不规则的块状或颗粒状。
假桃胶形状和大小可能较为一致，表明经过加工。
通过上述方法，您可以较为准确地辨别桃胶的真伪。