米酒的味道通常被描述为甜而微酸，具有轻微的酒精味。不同发酵程度的米酒可能会有不同的口感，如果发酵时间较长，酸味可能会变得比甜味更重。米酒的香气芬芳，入口时给人一种清新的感觉，口味香甜醇美，适合各个年龄段的人群，尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。
米酒的主要原料是糯米，通过将蒸熟的糯米与酒曲和水一起发酵而成。根据不同的工艺，米酒可以分为未经过滤提纯的米酒和经过过滤提纯的米酒，后者酒精味相对较重，甜味较轻，更适合喜爱饮酒的人群。
需要注意的是，米酒含有的酒精量较低，但仍需适量饮用，过量饮用可能会导致不适