学习烘焙所需的时间取决于您的学习目标、所选课程以及个人学习能力。以下是一些参考时间框架：
短期课程（1-3个月）：适合对烘焙有初步兴趣，想快速入门的人群。
中期课程（3-9个月）：适合想要系统学习烘焙技术，为从事烘焙行业做准备的人群。
长期课程（6个月至几年）：适合想要全面学习烘焙知识，甚至有意向创业开店的人群。
具体到烘焙的不同领域，如面包、蛋糕、裱花等，学习时间也会有所不同：
面包：初学者可选择短期课程快速入门，有基础的可选择中期课程，而想要成为专业面包师可能需要长期学习。
蛋糕和裱花：通常需要一个月左右的时间来基本学会，但成为专业人士可能需要更长时间的实践和磨练。
创业开店：如果目标是创业，可能需要更全面的知识，包括了解行业信息、市场分析等，学习时间可能会更长。
请根据您的具体情况和目标选择合适的课程和学习时长。