绿色咸菜可能是指以下几种：
裙带菜：
外形像大破葵扇或裙带，是海藻类植物，常被加工成类似海带丝的形态，腌制后撒上芝麻食用。
苋菜古：
由老熟的苋菜根茎腌制而成，具有浓烈的臭味和咸味，是某些地区传统的腌制食品。
油炒高菜：
可能是指用雪菜（一种叶菜）制作的腌制食品。
绿河童：
可能是指用黄瓜制作的腌制食品。
芥菜疙瘩：
学名为芥菜，制作成咸菜后味道浓烈。
雪里红：
一种绿色蔬菜，可以晒干后腌制成咸菜，具有一定的健康益处。
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正文
绿色的咸菜叫什么
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